Herzlich Willkommen im Gräten von Rajansa,
Das Restaurante befindet sich direkt in einem alten Kornspeicher im restaurierten alten Hafen der Stadt Aimsir Brea. Die Räumlichkeiten wurden ebenfalls saniert und völlig neu eingerichtet. Zu bestaunen gibt es alte Fischernetze, kleine alte Holzkanus, Skulpturen aus dem Newgrange Distrikt und vieles mehr, was dem Gast ein gemütliches Ambiente bietet.
60 Sitzplätze Innen und 20 Sitzplätze Außen, ermöglichen es uns, jedem Gast seine persönlichen Wünsche zu erfüllen.
Die Küche: Unsere Spezialitäten sind die Fischhaltige Küche von Aimsir Brea, die wir mit der Küche aus Rajansa versuchen zu kombinieren. Ob uns das gelingt, bestimmen Sie !
Heute und Morgen wird es ein Eröffnungsmenü geben, das wie folgt aussieht:
Dazu empehlen wir Ihnen Weine direkt am Tisch, die nat. im Preis mit inbegriffen sind. Wir hoffen auf Ihr Kommen, damit diese Eröffnung einmalig wird.
Das Restaurante befindet sich direkt in einem alten Kornspeicher im restaurierten alten Hafen der Stadt Aimsir Brea. Die Räumlichkeiten wurden ebenfalls saniert und völlig neu eingerichtet. Zu bestaunen gibt es alte Fischernetze, kleine alte Holzkanus, Skulpturen aus dem Newgrange Distrikt und vieles mehr, was dem Gast ein gemütliches Ambiente bietet.
60 Sitzplätze Innen und 20 Sitzplätze Außen, ermöglichen es uns, jedem Gast seine persönlichen Wünsche zu erfüllen.
Die Küche: Unsere Spezialitäten sind die Fischhaltige Küche von Aimsir Brea, die wir mit der Küche aus Rajansa versuchen zu kombinieren. Ob uns das gelingt, bestimmen Sie !
Heute und Morgen wird es ein Eröffnungsmenü geben, das wie folgt aussieht:
Vorspeise:
Riesengarnelen-Jakobsmuschel-Rosmarinspieß mit Knoblauch,
dazu eine Komposition von Lolobionda, Eichblattsalat und Radicchio,
sowie einer Orangen-Walnuss Vinaigrette.
Hauptgang:
Gebratene Bonitorolle gefüllt mit einer Forellen-Dill Farce auf Spinat,
mit einer Weißweinschaumsauce, glasierten Möhren und in Buttergeschwenkten gelben Zucchinis
sowie Paprika-Gemüse Risotto nach Art von Rajansa.
Dessert:
Rhabarbermoussee mit karamellisierten Mandeln und Aprikosen.
Riesengarnelen-Jakobsmuschel-Rosmarinspieß mit Knoblauch,
dazu eine Komposition von Lolobionda, Eichblattsalat und Radicchio,
sowie einer Orangen-Walnuss Vinaigrette.
Hauptgang:
Gebratene Bonitorolle gefüllt mit einer Forellen-Dill Farce auf Spinat,
mit einer Weißweinschaumsauce, glasierten Möhren und in Buttergeschwenkten gelben Zucchinis
sowie Paprika-Gemüse Risotto nach Art von Rajansa.
Dessert:
Rhabarbermoussee mit karamellisierten Mandeln und Aprikosen.
Dazu empehlen wir Ihnen Weine direkt am Tisch, die nat. im Preis mit inbegriffen sind. Wir hoffen auf Ihr Kommen, damit diese Eröffnung einmalig wird.
Mitverantwortlicher und Fan des 1.FC Union Aimsir Bréa.
Inhaber und Chefkoch des Gräten von Rajansa.
Sohn des Inhabers der Aimsir Bréa Fischwerke KG.
Aktiver Freizeitaktivist !
Großrat der 
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