Rajansischer Kaffee

      das klingt schonmal sehr viel besser, vielen Dank für das Rezept! :)

      :bier:


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      Darfst du mir beides gern schenken... so bin ich ja nicht!


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      *Dort wo Ende April alles weiss geblüht hat, hängen die Kaffeesträucher jetzt schwer beladen voll mit roten Kaffeekirschen und warten auf die Ernte. Manche biegen sich von der Last der reifen Kirschen. Ich pflücke den Kaffee mit besonderer Sorgfalt per Hand und ernte dabei nur die ganz reifen Kirschen. Somit wird eine gleichbleibend gute Qualität bei den weiteren Verarbeitungsprozessen garantiert. Die Ernte von nur reifen Kirschen ist ein Qualitätsmerkmal, welches Sie beim Probieren des Kaffees den Unterschied schmecken lässt. Es ist sehr anstrengend einen Korb reifer Kaffeekirschen zu pflücken. Ein guter Arbeiter schafft am Tag zwischen 7-12 Körbe, je nachdem wie der Reifegrad in der Plantage ist.*
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus

      Handlung

      Ich bringe den Kaffee ins Haus zur Aufbereitung. Zunächst reinige ich die Kaffeekirschen mit Wasser und sortiere sie durch Schwemmen vor. Bei der Aufbereitung quetsche ich mit einem Entpulper zur Gewinnung von Rohkaffee die Fruchthaut und das Fruchtfleisch (auch Pulpe genannt) ab, das Pergamenthäutchen und daran anhaftender Schleim bleiben an den Kaffeebohnen. Durch einen Schwemmkanal und durch Siebe werden die Bohnen in Fermentationsbehälter transportiert. Dort findet eine Gärung (Fermentation) statt, wobei der Schleim verflüssigt und damit abwaschbar wird. Was ich dann danach tue und entferne darauf das Pergamenthäutchen und auch das Silberhäutchen von den Kaffeebohnen.

      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
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      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus

      Handlung

      Nach 24 Stunden Fermentation wasche ich die Kaffeebohnen noch einmal mit 130 Liter Wasser pro Kilogramm Kaffeebohnen und breite sie dann zum Trocknen aus bis sie zu einem Wassergehalt von etwa 12% getrocknet sind. In einer Schlussbehandlung trenne ich noch enthaltene Verunreinigungen ab und verlese sie per Hand nach Größe und Qualität. Dann habe ich den Rohkaffee. Danach röste ich diesen und zum Abschluß mahle ich den Röstkaffee in einer Kaffeemühle.



      Puh, das war harte Arbeit, jetzt brauche ich erst einmal einen Kaffee!

      Handlung

      brüht sich in einer Kaffeemaschine den Kaffee aus frischer Ernte auf, schüttet sich dann eine Tasse ein und trinkt diese.

      :kaffee: Mmmh, lecker, das habe ich jetzt gebraucht!

      Möchte noch jemand?
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
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      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus

      sehr gerne, gibt dem alten Mann wieder etwas Kraft für neue Taten... :)

      :kaffee:


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      *schüttet ihm einen Kaffeebecher ein* :kaffee:

      Mubarik (Zum Wohle)! :prost: :kaffee:
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
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      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus

      :kaffee:

      yammi... wird unser schwarzes Gold eigentlich exportiert?


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      Rajansa produziert 242.000 t Kaffee, davon verkonsumiert Rajansa 193.600 t, nach Tir werden 36.300 t geliefert, die restlichen 12.100 t stehen für den Export zur Verfügung.
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
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