Rajansischer Kaffee

      Rajansischer Kaffee

      *Dort wo Ende April alles weiss geblüht hat, hängen die Kaffeesträucher jetzt schwer beladen voll mit roten Kaffeekirschen und warten auf die Ernte. Manche biegen sich von der Last der reifen Kirschen. Ich pflücke den Kaffee mit besonderer Sorgfalt per Hand und ernte dabei nur die ganz reifen Kirschen. Somit wird eine gleichbleibend gute Qualität bei den weiteren Verarbeitungsprozessen garantiert. Die Ernte von nur reifen Kirschen ist ein Qualitätsmerkmal, welches Sie beim Probieren des Kaffees den Unterschied schmecken lässt. Es ist sehr anstrengend einen Korb reifer Kaffeekirschen zu pflücken. Ein guter Arbeiter schafft am Tag zwischen 7-12 Körbe, je nachdem wie der Reifegrad in der Plantage ist.*
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      *Ich bringe den Kaffee ins Haus zur Aufbereitung. Zunächst reinige ich die Kaffeekirschen mit Wasser und sortiere sie durch Schwemmen vor. Bei der Aufbereitung quetsche ich mit einem Entpulper zur Gewinnung von Rohkaffee die Fruchthaut und das Fruchtfleisch (auch Pulpe genannt) ab, das Pergamenthäutchen und daran anhaftender Schleim bleiben an den Kaffeebohnen. Durch einen Schwemmkanal und durch Siebe werden die Bohnen in Fermentationsbehälter transportiert. Dort findet eine Gärung (Fermentation) statt, wobei der Schleim verflüssigt und damit abwaschbar wird. Was ich dann danach tue und entferne darauf das Pergamenthäutchen und auch das Silberhäutchen von den Kaffeebohnen.*
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      *Nach 24 Stunden Fermentation wasche ich die Kaffeebohnen noch einmal mit 130 Liter Wasser pro Kilogramm Kaffeebohnen und breite sie dann zum Trocknen aus bis sie zu einem Wassergehalt von etwa 12% getrocknet sind. In einer Schlussbehandlung trenne ich noch enthaltene Verunreinigungen ab und verlese sie per Han nach Größe und Qualität. Dann habe ich den Rohkaffee. Danach röste ich diesen und zum Abschluß mahle ich den Röstkaffee in einer Kaffeemühle.*

      Puh, das war harte Arbeit, jetzt brauche ich erst einmal einen Kaffee!

      *brüht sich in einer Kaffeemaschine den Kaffee aus frischer Ernte auf, schüttet sich dann eine Tasse ein und trinkt diese.* :kaffee: Mmmh, lecker, das habe ich jetzt gebraucht!

      Möchte noch jemand?
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      Au ja sehr gern, vielleicht kann man mit ordentlich Kaffee unsere PolitikerInnen aus dem Winterschlaf erwecken...

      Bitte erstmal einen großen für mich (mit reichlich Milch) :)

      :kaffee: :kaffee: :kaffee:


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      *schüttet ihm einen Kaffeebecher ein und gießt ordentlich Milch hinein* :kaffee:

      Mubarik (Zum Wohle)! :prost: :kaffee:

      Vielleicht sollte man im Parlamentarischen Rat jeden einen Becher hinstellen. :P
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      Eine sehr gute Idee, ich ernenne dich hiermit zur neuen kantinenchefin ;)


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      Dhanyabad (Danke)! Habt Ihr auch alle Eure USB-Kaffewärmer für Eure Klapprechner parat, falls die Arbeit im Parlamentarischen Rat mal wieder länger dauert? ;)
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      Das ist doch mal eine Aufgabe für unsere Merchandising-Abteilung: Tir der Kaffeewärmer!

      Aber Technik ist doof (und können wir nicht), daher bin ich dafür unsere Omis anzuregen, Kaffeebecherwärmer zu stricken!


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      Kaffee mit Milch? Wo lebt ihr denn bitte?

      Kaffee trinkt man doich heute nur noch mit künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern und Farbstoffen. Kurzum: Man mixt etwas Belangloses rein, damit man überteuerte Preise rechtfertigen kann. So ein Quatsch!

      Ach ja: Für mich bitte einen Latte Macchiatto mit extra viel Milchschaum und Kokossirup ;)
      Managerin der Association Sportive de Séraphique Unité
      "Suche die Schule auf, Obdachloser! Verschaffe dir Wissen, Frierender!
      Hungriger, greif nach dem Buche: es ist eine Waffe. Du musst die Führung übernehmen."

      (Bertold Brecht)
      *wirft die Espressomaschine an, gibt Milch in ein Töpfchen geben, unter erhitzt sie unter sanften Schlägen, bis sich genügend Schaum gebildet hat. Gibt diesen Milchschaum dann mit einem Schöpflöffel in ein hohes, festes Glas und macht das Glas fast voll. Und lässt den Milchschuam sich ein bißchen absetzen. Gibt den Kokossirup zu den heißen Milchschaum. Jetzt ist der Espresso fertig. Gießt diesen vorsichtig und schön langsam ringförmig ins Glas, bis sich wunderbare Schichten gebildet haben. Streut etwas Kakaopulver und Kokosmark über den Latte Macchiato.*

      Hier bitte!

      Mubarik (Zum Wohle)! :prost: :kaffee:
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      *brabbelt in seinen Bart* schickimickikaffee


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      *Dort wo Ende April alles weiss geblüht hat, hängen die Kaffeesträucher jetzt schwer beladen voll mit roten Kaffeekirschen und warten auf die Ernte. Manche biegen sich von der Last der reifen Kirschen. Ich pflücke den Kaffee mit besonderer Sorgfalt per Hand und ernte dabei nur die ganz reifen Kirschen. Somit wird eine gleichbleibend gute Qualität bei den weiteren Verarbeitungsprozessen garantiert. Die Ernte von nur reifen Kirschen ist ein Qualitätsmerkmal, welches Sie beim Probieren des Kaffees den Unterschied schmecken lässt. Es ist sehr anstrengend einen Korb reifer Kaffeekirschen zu pflücken. Ein guter Arbeiter schafft am Tag zwischen 7-12 Körbe, je nachdem wie der Reifegrad in der Plantage ist.*
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      Handlung

      Ich bringe den Kaffee ins Haus zur Aufbereitung. Zunächst reinige ich die Kaffeekirschen mit Wasser und sortiere sie durch Schwemmen vor. Bei der Aufbereitung quetsche ich mit einem Entpulper zur Gewinnung von Rohkaffee die Fruchthaut und das Fruchtfleisch (auch Pulpe genannt) ab, das Pergamenthäutchen und daran anhaftender Schleim bleiben an den Kaffeebohnen. Durch einen Schwemmkanal und durch Siebe werden die Bohnen in Fermentationsbehälter transportiert. Dort findet eine Gärung (Fermentation) statt, wobei der Schleim verflüssigt und damit abwaschbar wird. Was ich dann danach tue und entferne darauf das Pergamenthäutchen und auch das Silberhäutchen von den Kaffeebohnen.

      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      Handlung

      Nach 24 Stunden Fermentation wasche ich die Kaffeebohnen noch einmal mit 130 Liter Wasser pro Kilogramm Kaffeebohnen und breite sie dann zum Trocknen aus bis sie zu einem Wassergehalt von etwa 12% getrocknet sind. In einer Schlussbehandlung trenne ich noch enthaltene Verunreinigungen ab und verlese sie per Han nach Größe und Qualität. Dann habe ich den Rohkaffee. Danach röste ich diesen und zum Abschluß mahle ich den Röstkaffee in einer Kaffeemühle.



      Puh, das war harte Arbeit, jetzt brauche ich erst einmal einen Kaffee!

      Handlung

      brüht sich in einer Kaffeemaschine den Kaffee aus frischer Ernte auf, schüttet sich dann eine Tasse ein und trinkt diese.

      :kaffee: Mmmh, lecker, das habe ich jetzt gebraucht!

      Möchte noch jemand?
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      Oh ja bitte... was ne Nacht :wacko:


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      Handlung

      schüttet ihm einen Kaffeebecher ein

      :kaffee:

      Mubarik (Zum Wohle)! :prost: :kaffee:
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      Ohja das tut gut... :kaffee:

      ... nur glaube ich, dass ich bei diesem Teufelszeug nun wieder 3 Tage nicht schlafen kann :wacko:


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      Da empfehle ich Selleriesaft mit einem Teelöffel Honig, etwas Apfelsaft und einen guten Schuß Guinness.
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus
      :hmmmm:

      sicher? ?(

      na wenn's hilft

      :kotz:


      Clan Vater des Clans der Siddha, Präsident der SG Dynamo Más é Thoil, Träger des "Großen Väterchen Abraham-Uisge Beatha-Verdienstkreuz vom Fass" in der Stufe "Blended" und des "Verdienstorden der Kirche des freien Weges". Stärkster Mann der Welt - Olympiasieger im Gewichtheben bei den Olympischen Spielen 2004. Erster und einziger nògelischer Meister der Internationalen Oberliga. Meister und Pokalsieger 2017.
      :rstern: "Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert, es kommt darauf an sie zu verändern." (Karl Marx) :faust:


      Wenn man Sellerie nicht mag kanns man auch umgekehrt machen ein Maßkrug Guinness mit einem Teelöffel Honig und einen Schuß Apfelsaft, und den Selleriesaft lässt man dann halt eben weg.
      Shanti (Frieden)

      Hutukotmo Kasturbai Gyasto
      La Diputado Presidenta, La Primer Minister y La Ministra de de Previsión Social (stellvertretende Präsidentin, Premierministerin &Sozialministerin) de Federación pacifistas de Atraverdo (FPA)
      Atraverdische Botschafterin in Tir Na nÒg
      atraverdische Zeitung: La Voz de La Paz
      Hutukotmo der atraverdischen Schule des Tir-Buddhismus