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    Handlung begibt sich auf die Isle of Maith und singt dabei ein Lied: youtube.com/watch?v=pZtuB8kamtY

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    Vielleicht wissen die nicht, was sie damit anfangen sollen? Da kann ich nachhelfen: Man könnte zum Beispiel Mēṣa Rāśi Kebap (Widderfleisch am Spieß gegrillt mit Blumenkohlkartoffeln in einer Joghurtsauce in einem Nan-Fladenbrot) machen: Zuerst gibt man in eine große Schüssel eine achtel Tasse warmes Wasser und gibt dort eine viertel Packung Hefe hinzu und lässt das Ganze 10 Minuten lang stehen. Dann rührt man ein viertel Esslöffel Zucker, eine sechszehntel Tasse Kokosmilch und Naturjoghurt, ein …

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    Muhammad Caravaha - - Ceaintín - Mensa der FU

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    9. Gang (seraphiqueén, Fisch) Tilapia in Kokosmilch Man beträufelt 100 Tilapiafilets mit Zitronensaft und stellt sie erst einmal bei Seite. Dann teilt man 20 kg Broccoli in Röschen und blanchiert sie in einem topf mit kochendem Salzwasser und stellt auch diesen erst einmal bei Seite. Danach wäscht man 100 Bund Frühlingszwiebeln, schneidet sie in 3 cm breite Stücke und bratet sie in einer Pfanne mit 100 Esslöffel Olivenöl goldgelb und schaltet dann auf Stufe 1 runter. Jetzt würzt man die Tilapiaf…

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    Muhammad Caravaha - - Ceaintín - Mensa der FU

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    7. Gang (nÒgelisch, Fisch) Fish and Chips: Man schält 30 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln und schneidet sie in Pommes Frites-Form. Dann erhitzt man in einer Friteuse Frittieröl auf 150°C und frittiert die Pommes darin 4 Minuten lang. Danach legt man sie zum abtropfen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech. Nun erhitzt man das Öl auf 175°C und frittiert die Pommes noch einmal für 2 Minuten. legt sie wieder auf das Backblech, bestreut sie mit Meersalz und schiebt das Backblech auf die…

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    Muhammad Caravaha - - Ceaintín - Mensa der FU

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    4. Gang (nÒgelisch, nichtvegetarisch): nÒgeleann Stew: Man schneidet 25 kg Karotten in dicke Scheiben und gibt sie mit einem Packet Butter in einem Topf. Dann gibt man 50 gewürfelte Pastinaken, 25 kg in dicke Scheiben geschnittene vorwiegend festkochende Kartoffeln, 75 gewürfelte Zwiebeln und 75 gewürfelte Knoblauchzehen hinzu. Nun gibt man 18,75 kg Lammgulasch (von der Schulter) dazu, sowie 13 in Streifen geschnittene Weißkohlköpfe, schüttet 10 l Gemüsebrühe hinzu würzt es mit 75 Teelöffeln Thy…

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    Als Dessert habe ich Gulab Jamun! Handlung Man nehme 7,5 Tassen Wasser, schütte sie in einem Topf, diesen stelle man bei hoher Hitze auf dem Tandur-Grill und gibt 13,75 Tassen Rohrzucker, 20 grob gehobelte Kardamomkapseln und 20 Safranfäden hinzu, mischt alles gut durch und bringt es eine Minute lang zum kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann nimmt man den Topf vom Tandur-Grill und stellt ihn zur Seite. Nun nimmt man 5 Tassen Magermilchpulver, gibt es in eine Schüssel und gibt 1,25 Tass…

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    Handlung gibt ein Teelöffel geschmolzenes Ghee, ein Teelöffel Vanillemark, ein Teelöffel Rohrzucker, ein Teelöffel Apfelmus, steckt eine aufgeschnittene Vanilleschote in das Glas, steckt eine Zimtstange in das Glas, rührt mit der Zimtstange den Inhalt des Glases um Probiere doch jetzt mal!

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    So mild ist der gar nicht, der hat 42,8% Alkoholgehalt, er hat nur einen sehr milden Geschmack.

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    Handlung gibt ihm ein ein Chapati-Fladenbrot mit Mango-Chutney, Ingwer-Knoblauch-Paste, Blattsalat, Schalotten, Hammelfleisch, Biryani-Reis, Sojasauce, Zitronenscheiben, Radieschen, Currysauce, Brunnenkresse, Schafskäse und Ajvar Hier bitte sehr!

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    Handlung gibt ihm ein ein Chapati-Fladenbrot mit Mango-Chutney, Ingwer-Knoblauch-Paste, Blattsalat, Schalotten, Hammelfleisch, Biryani-Reis, Sojasauce, Zitronenscheiben, Radieschen, Currysauce, Brunnenkresse, Schafskäse und Ajvar sowie ein Longdrinkglas mit zwei Teelöffel Rohrzucker, 4 cl Limettensaft, zwei leicht angedrückten Pfefferminzstängel, 10 cl Tharra, einem Strohhalm, 8 cl Sodawasser, eine Limettenscheibe auf den Glasrand gesteckt und ein Zweig Pfefferminzblätter ebenfalls auf den Glas…

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    Dal Curry! Handlung Man nehme 417 g braune Linsen und 2 Lorbeerblätter tut sie in einem großen Kochtopf, füllt ihn mit Wasser auf, stellt ihn auf den Tandur-Grill, kocht sie „al dente“, gießt das Wasser mit einem Nudelsieb ab, nimmt die 2 Lorbeerblätter heraus und stellt die Linsen zur Seite. In der Zwischenzeit nimmt eine schwere Pfanne aus Gusseisen, gießt 2 Esslöffel Olivenöl hinein, tut dort 1 2/3 fein gewürfelte Zwiebeln hinein und bratet sie 2 Minuten lang an. Dann würzt man das Ganze mit …

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    Handlung Dann backen sie die Chapati-Fladenbrote: Man nehme 3 1/3 Tassen Vollkornweizenmehl und 2 Prisen Salz und tue es in eine Schüssel. Dann gibt man 3 1/3 Teelöffel Ghee und eine5/6 Tasse Wasser hinzu und rührt alles gut durch, dann gibt man nach und nach 1/12 Tasse Wasser hinzu und knetet den Teig dabei solange bis er geschmeidig wird. Dann deckt man ihn mit einem Geschirrtuch ab und lässt ihn 10 Minuten lang ruhen. Danach teilt man den Teig in 20 Stücke, bestreut jedes Teilstück mit einer…

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    Kesabi Seekh Kebap! Handlung Zuerst fertigt man die Nihari Masala-Gewürzmischung an: Man nehme eine Messerspitze Ghee, tue es in eine schwere und flache Pfanne aus Gusseisen und röste darin 2,5 Teelöffel Sauce Tartare, 12,5 Rote Chilischoten, 15 Esslöffel Weißen Kreuzkümmel, 5 Esslöffel Schwarzen Kreuzkümmel, 5 Esslöffel Fenchelsamen, 12,5 Esslöffel Grüner Kardamom, 7,5 Esslöffel Schwarzer Kardamom, 2,5 Esslöffel Sternanis, 5 Muskatnüsse, 1,25 Esslöffel Muskatblüten, 68,75 Esslöffel Schwarzen Pf…

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    Handlung Ein Tandur-Grillwagen kommt vorbei mit einem dunkelhäutigen muslimischen Nordrajanser als Bedienung, der lauthals seine Waren anpreist: Tandoori-Chicken! Handlung Zuerst fertigt man die Garam Masala-Gewürzmischung an: Man nehme eine Messerspitze Ghee, tue es in eine schwere Pfanne aus Gusseisen und brate darin bei mittlerer Hitze 1,25 Tassen Weißen Kreuzkümmel, 5 Esslöffel weißen Koriander, 3,75 Zimtstangen, 2,5 Esslöffel Grüner Kardamom, 2,5 Esslöffel Schwarzer Kardamom, 5 Esslöffel G…